Όσοι τρώνε περισσότερους υδατάνθρακες τη νύχτα χάνουν περισσότερο βάρος! Σύμφωνα με έρευνα, αυτό το διαιτολογικό πρόγραμμα μείωσε την πείνα κατά τη διάρκεια της ημέρας σε αυτούς που το δοκίμασαν και τους βοήθησε να χάσουν 20% περισσότερο βάρος από αυτούς που ακολούθησαν μια παραδοσιακή χαμηλή σε θερμίδες δίαιτα. Στη μελέτη, οι ερευνητές χώρισαν 78 αστυνομικούς σε δύο ομάδες. Οι δύο ομάδες είχαν σχεδόν τις ίδιες δίαιτες χαμηλών θερμίδων (1.300 έως 1.500 θερμίδες την ημέρα) για 6 μήνες και έτρωγαν ίσες ποσότητες υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λίπους και τη διάρκεια όλης της ημέρας. Η μόνη διαφορά: η μια ομάδα έτρωγε το μεγαλύτερο μέρος των υδατανθράκων τη νύχτα, ενώ η άλλη ομάδα έτρωγε τους υδατάνθρακες σε όλη την διάρκεια της ημέρας. Στην αρχή και στο τέλος της μελέτης οι ερευνητές ανέλυσαν τα επίπεδα ορμονών στο αίμα και οι αστυνομικοί κατέγραψαν πόσο πεινασμένοι αισθανόντουσαν.
Τα αποτελέσματα: Η ομάδα που έτρωγε υδατάνθρακες το βράδυ έχασε 27% περισσότερο λίπος από την ομάδα που ακολούθησε μια κανονική διατροφή. Παραδόξως, η πρώτη ομάδα επίσης αισθάνθηκε 13,7% περισσότερο χορτάτη στο τέλος της μελέτης συγκριτικά με την αρχή, ενώ αυτοί που ακολούθησαν την κανονική διατροφή ήταν πιο πεινασμένοι. Επιπλέον, το επίπεδο των φλεγμονωδών ορμονών – αυτές που μπορούν να οδηγήσουν σε καρδιακές παθήσεις και τον καρκίνο – στο αίμα της ομάδας που έτρωγε τη νύχτα μειώθηκε κατά 27,8% σε σύγκριση με μόνο 5,8% αυτών που έτρωγαν κανονικά.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι ερευνητές δεν παρακολούθησαν τη φυσική δραστηριότητα των αστυνομικών κατά την διάρκεια της μελέτης. Επίσης, οι αστυνομικοί ανέφεραν από μόνοι τους πόσο έτρωγαν. Με άλλα λόγια, οι ερευνητές δεν ξέρουν τι πραγματικά έτρωγαν οι αστυνομικοί και εάν η απώλεια βάρους τους προήλθε από την άσκηση αντί της διατροφής τους.
Συμπέρασμα: Μελέτες όπως αυτές είναι χρήσιμες για να αμφισβητηθεί το παλιό δόγμα ότι η κατανάλωση υδατανθράκων το βράδυ δημιουργεί λίπος. Παρ’ όλα αυτά, εφόσον ελέγχεις τα ποσά πρωτεΐνης, υδατανθράκων και λίπους που καταναλώνεις μέσα σε μια μέρα, είναι καλό να προγραμματίζεις τα γεύματά σου σύμφωνα με τις προσωπικές σου προτιμήσεις. Οι δίαιτες που απαιτούν να ακολουθήσεις κάποιο αυστηρό πρόγραμμα είναι εξαιρετικά δύσκολες να εφαρμοστούν και συνήθως αναποτελεσματικές.
